La lechuga iceberg es una verdura muy popular en la cocina occidental. Se caracteriza por sus hojas verdes y crujientes, y su forma redonda. Aunque a menudo se utiliza en ensaladas, también puede ser cocida o empleada en otras preparaciones culinarias. Es rica en nutrientes y es baja en calorías, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en la dieta.

Propiedades

La lechuga iceberg es una verdura muy baja en calorías, con solo 14 calorías por taza. Es rica en vitamina K, que es importante para la coagulación de la sangre y la salud de los huesos. También es una buena fuente de vitamina A y de algunos minerales, como el hierro, el calcio y el sodio. Además, es baja en sodio y grasas, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en una dieta baja en sodio y grasas.

La lechuga iceberg también es rica en fibra dietética, que puede ayudar a promover la digestión y a regular el tránsito intestinal. Además, contiene una gran cantidad de agua, lo que la hace muy hidratante y puede ayudar a mantener una buena hidratación del cuerpo. Otra destacable sustancia que contiene es la lactucarium, que actúa como calmante sobre el sistema nervioso.

Sabor

La lechuga iceberg tiene un sabor muy suave y ligeramente dulce. Es muy crujiente y fresca, lo que la hace ideal para utilizar en ensaladas y otros platos fríos. También se puede cocinar ligeramente, añadiéndola a sopas o guisos, o emplearla como envoltorio para fajitas o rollitos primavera. Es una verdura muy versátil y saludable que se puede utilizar de muchas maneras en la cocina.

Beneficios

La lechuga ayuda a conciliar el sueño, pues se considera un relajarte natural. Es también beneficiosa para la vista, la retención de líquidos y ejerce una acción depurativa general del organismo. Es ideal para dietas de adelgazamiento y como es rica en betacaroteno ayuda a la prevención del cáncer, especialmente de colon y pulmón.